हलवाई जैसे गुलाबजामुन rasgulla बहुत ही टेस्टी वह भी घर पर

 दोस्तों! आज हम बनाने जा रहे हैं गुलाब जामुन, जो कि बहुत ही ज्यादा टेस्टी, देखने में भी बहुत ही ज्यादा सुंदर लगते हैं। चलो दोस्त गुलाब जामुन बनाने में जिन-जिन सामग्री की आवश्यकता होती है अब उनको देख लेते हैं

सामाग्री /ingredients

मावा /khoya-250gm

चीनी /Sugar - 2cup

पानी /water-3cup

इलायची पाउडर /cardamom powder-आधा चम्मच

मैदा - 3-4 चम्मच

सूजी /semolina - 2 चम्मच

घी या refined oil- सेंकने के लिये

बैकिंग पाउडर - आधा छोटा चम्मच

बनाने की विधि - चलिए दोस्तों अब हम गुलाब जामुन बनाना शुरू करते हैं सबसे पहले हम गुलाब जामुन के लिए एक अच्छी सी चासनी तैयार कर लेते हैं सबसे पहले हम गैस ऑन कर लेते हैं और उसके ऊपर एक बड़ा भगोना रख देते हैं और उसमें चीनी और पानी को डाल देते हैं और इसे चलाते हैं, हमें यह बार-बार चला कर देखना है और जब हमारी चाशनी उंगलियों के बीच में चिपचिपा होने लगे तो समझ लेना कि अब हमारी चासनी बिल्कुल तैयार हो गई है। हमें अपनी चासनी को एक या दो तार की नहीं बनानी है, दोस्तों हमें बस इसमे एक चिपचिपा पन लाना है। अब हम अपने गुलाब जामुन को भी बनाना स्टार्ट करते हैं गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले हम मावे को एक प्लेट में निकाल लेते हैं और उसमें मैदा और बेकिंग पाउडर डाल देते हैं अब इन तीनों को अच्छी तरह से

मसल-मसल कर हमें चिकना कर लेना है यह हमें बहुत ही सॉफ्ट डो के रूप में तैयार करना है और अब इसके गुलाब जामुन गोल या लंबी जैसे भी आपको पसंद हो उस आकार के बना लेते हैं अब कढ़ाई में घी गरम कर लेते हैं यह बात ध्यान रखना दोस्तों घी को शुरू में बिल्कुल गर्म करना है और बाद में गैस को बिल्कुल लो कर देना है क्योंकि गुलाब जामुन अगर तेज आचं में बनाएंगे

तो वह अंदर तक नहीं सकेंगे अब हमें हल्की आंच पर अपने गुलाब जामुन को सेकना  है। सेकने के बाद उसे तुरंत ही चासनी में डाल देना है

और दो-तीन घंटे तक चासनी  में ही रहने दें उसके बाद आप के गुलाब जामुन खाने के लिए एकदम रेडी हो जाएंगे। 

दोस्तों इस तरह से अपने घर में गुलाब जामुन जरूर बनाए। 

दोस्तों यह आपको बहुत ही पसंद आएगी और बहुत ही आसानी से बन ही जाएंगे। 

धन्यवाद दोस्तों

बहुत टेस्टी और लाजवाब नारियल के लड्डू very tasty and wonderful coconut 🥥 laddu

हेलो दोस्तों! आज हम बनाने जा रहे हैं नारियल के लड्डू, यह लड्डू खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं। नारियल के लड्डू बनाने के लिए चलो अब इसमें डालने वाली सामग्री के बारे में बताते हैं हमें चाहिए -

सामग्री/ingredients - 

नारियल का बरोदा/Coconut 🥥 powder = 500 ग्राम/gram

दूध/Milk = 500 मिली/ml

चीनी /Sugar = 250 ग्राम/gram

इलायची पाउडर/cardamom powder = स्वादानुसार/For taste

बनाने की विधि - सबसे पहले गैस/Gas ऑन करके उसके ऊपर कढ़ाई/Pan रखें, अब कढ़ाई में दूध को चढ़ा दे और दूध को कड़छी से चलाते रहे और दूध को तब तक चलाना है जब तक कि वह गाढ़ा ना हो जाए। फिर उसमें नारियल का बरोदा डाल दो और उसे चलाते रहो, अब इसमें चीनी डाल दो, चीनी डालने के बाद इसे 10 मिनट तक चलाओ। जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसको एक प्लेट में थोड़ी सी मात्रा में निकाल लो और देखो कि इससे आसपास पानी तो नहीं आ रहा है अगर नहीं तो यह बनकर तैयार है, अब इसको ठंडा करके लड्डू के आकार में बना दो और ऊपर से सूखा नारियल का बरोदा लगा दो और इसकी सजावट के लिए इस पर बदाम या काजू भी लगा सकते हैं जिससे कि यह बहुत ही ज्यादा सुंदर दिखे। हमारी नारियल के लड्डू की रेसिपी बनकर तैयार है। यह बेहद ही खूबसूरत और बहुत ज्यादा स्वादिष्ट होती है। 

धन्यवाद🙏🏻

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